Картофель. Печеный картофель принято разрезать или разламывать, сделав предварительный надрез, пополам. Затем вилкой выкладывают мякоть на тарелку и к ней добавляют масло, соль и перец.
Жареный картофель-фри, который подают к гамбургеру или «хот-догу», можно есть руками. В других случаях следует пользоваться вилкой. Вилкой, которую держат зубцами вниз, прокалывают картофельную соломку на тарелке, а затем с помощью ножа'насаживают' ее поглубже, после чего подносят ко рту.
Отварные картофелины по правилам этикета за столом нельзя разрезать ножом на кусочки и тем более давить вилкой, превращая в пюре (это совсем другое блюдо). Такой картофель едят, отламывая по кусочку ребром вилки.
Пюре едят с помощью ножа и вилки. На вилку, повернутую зубцами вверх, ножом накладывают небольшую порцию пюре, после чего подносят ко рту.
Артишоки (овощи с мясистыми листьями, образующими бутон) подаются обычно в отварном виде с соусом из теплого растопленного сливочного масла или с холодной приправой, основу которой составляют растительное масло с винным уксусом или лимонным соком. Их едят руками. Листья отделяют правой рукой, держа их за острый конец (хотя в некоторых ресторанах последний отрезают), макают мягкую белую часть в соус/приправу и едят, как бы протаскивая сквозь зубы. Обычно рядом ставится тарелка, на которую можно откладывать жесткие зеленые части листьев. Если нет, тогда просто кладите их на край вашей тарелки или на боковую тарелку. Так постепенно вы доберетесь до волосатой сердцевины, которую нужно отрезать, но не есть (в некоторых ресторанах ее удаляют до подачи блюда на стол). Отрезав сердцевину, вы увидите чудесное белое сердечко/основу. Её едят ножом и вилкой. Когда едят артишоки, на стол ставится чаша для ополаскивания пальцев
Горошек следует накалывать по 2—3 горошины на вилку, держа ее в левой руке, затем на вогнутую часть вилки набрать еще несколько и все это попытаться отправить в рот. Можно сделать проще: на вилку, как на ложку, набрать горошек и поднести ее ко рту, затем вернуть вилку в правильное положение.
Кукурузные початки отваривают в соленой воде, подают в теплом виде с маслом или без него. Початок берут руками за оба конца и зубами отрывают от него зерна. Жесткую сердцевину в пищу не употребляют.
Жареный картофель-фри, который подают к гамбургеру или «хот-догу», можно есть руками. В других случаях следует пользоваться вилкой. Вилкой, которую держат зубцами вниз, прокалывают картофельную соломку на тарелке, а затем с помощью ножа'насаживают' ее поглубже, после чего подносят ко рту.
Отварные картофелины по правилам этикета за столом нельзя разрезать ножом на кусочки и тем более давить вилкой, превращая в пюре (это совсем другое блюдо). Такой картофель едят, отламывая по кусочку ребром вилки.
Пюре едят с помощью ножа и вилки. На вилку, повернутую зубцами вверх, ножом накладывают небольшую порцию пюре, после чего подносят ко рту.
Артишоки (овощи с мясистыми листьями, образующими бутон) подаются обычно в отварном виде с соусом из теплого растопленного сливочного масла или с холодной приправой, основу которой составляют растительное масло с винным уксусом или лимонным соком. Их едят руками. Листья отделяют правой рукой, держа их за острый конец (хотя в некоторых ресторанах последний отрезают), макают мягкую белую часть в соус/приправу и едят, как бы протаскивая сквозь зубы. Обычно рядом ставится тарелка, на которую можно откладывать жесткие зеленые части листьев. Если нет, тогда просто кладите их на край вашей тарелки или на боковую тарелку. Так постепенно вы доберетесь до волосатой сердцевины, которую нужно отрезать, но не есть (в некоторых ресторанах ее удаляют до подачи блюда на стол). Отрезав сердцевину, вы увидите чудесное белое сердечко/основу. Её едят ножом и вилкой. Когда едят артишоки, на стол ставится чаша для ополаскивания пальцев
Горошек следует накалывать по 2—3 горошины на вилку, держа ее в левой руке, затем на вогнутую часть вилки набрать еще несколько и все это попытаться отправить в рот. Можно сделать проще: на вилку, как на ложку, набрать горошек и поднести ее ко рту, затем вернуть вилку в правильное положение.
Кукурузные початки отваривают в соленой воде, подают в теплом виде с маслом или без него. Початок берут руками за оба конца и зубами отрывают от него зерна. Жесткую сердцевину в пищу не употребляют.
Жареные или тушеные кабачки и баклажаны принято есть вилкой и ножом.
Оливки (маслины) являются гарниром ко многим блюдам, а также закуской для коктейля. В первом случае их можно есть как вилкой, так и рукой, косточки вынимают изо рта пальцами, а затем кладут на край тарелки. Когда же оливки (маслины) нанизаны на шпажки и поданы к коктейлям, то их берут руками, а пустые шпажки складывают на тарелку.
Смешанные салаты, то есть политые соусами, едят, как правило, вилкой. Хрупкий зеленый листовой салат сервируют целыми листьями на отдельной тарелке и без соуса. Его разрешается есть руками, откусывая понемногу.
Спаржу можно брать руками, держа за несъедобный конец. Если она подается с соусом, то для отделения нежной части от более твердого конца стебля удобнее использовать вилку, которой можно потом разделить спаржу на кусочки и обмакивать в соус.
Редиску едят руками. Ее обмакивают в соль, которую предварительно насыпают на край своей тарелки (или посыпают солью из солонки и откусывают). Опускать редиску в общую солонку категорически запрещено.
