В китайских кушаньях компоненты как правило всегда мелко нарезаны, поэтому нож как столовый прибор становится лишним. Однако вилкой маленькие кусочки брать трудно, в этом случае палочки являются идеальным прибором.Наиболее важные правила еды палочками:
♦ Не стучите палочками по столу, тарелке или другим предметам
♦ Не «рисуйте» палочками на столе.
♦ Прежде чем потянуться палочками к еде, решите, что именно вы хотите взять.
♦ Берите еду всегда сверху, не ковыряйтесь палочками в миске в поисках лучшего куска.
♦ Если вы дотронулись до еды, ешьте.
♦ Не накалывайте еду на палочки.
♦ Не трясите палочки, чтобы остудить кусок.
♦ Старайтесь не капать соусом ни с палочек, ни с пищи.
♦ Не опускайте лицо в миску и не подносите ее слишком близко ко рту, чтобы затем с помощью палочек запихнуть пищу в рот.
♦ Старайтесь не набивать рот пищей и уж тем более не утрамбовывайте ее там при помощи палочек.
♦ Не облизывайте палочки. Не держите палочки во рту просто так.
♦ Никогда не передавайте еду палочками другому человеку.
♦ Никогда не указывайте палочками и не размахивайте ими в воздухе.
♦ Не подтягивайте к себе тарелку при помощи палочек. Всегда берите ее в руки.
♦ Не зажимайте две палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрожающий.
♦ Никогда не втыкайте палочки в рис. Так ставят палочки на алтарь во время поминальной службы.
♦ Не кладите палочки поперек чашки. После того как вы закончили есть, положите палочки острыми концами влево на подставку.
Пользоваться палочками с непривычки нелегко, поэтому во время посещения Вами японского ресторана во избежание неудобств не стесняйтесь попросить официанта показать, как правильно пользоваться палочками, а если будет совсем тяжко — принести более привычные приборы — вилку или ложку.
